Barrikadierter Rotwein "Indomito"

12.00 inkl. MwSt

0,75 cl

Dieser Wein wird aus handverlesenen Marzemino- und Rebo-Trauben hergestellt, in Kisten verpackt und etwa einen Monat lang trocknen gelassen. Die Trauben werden mit der traditionellen Technik in Rot vinifiziert, in Stahlfässern fermentiert und anschließend in kleinen Eichenfässern gereift Jahr. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und weitere 12 Monate reifen gelassen. Der Name "Indomito" erinnert an einen starken und großzügigen Hengst, der Anfang der 1950er Jahre für die Arbeit in unserem Land eingesetzt wurde. Farbe: samtig rot. Bouquet: intensiv mit süßen Noten von wilder Beerenmarmelade, leicht würzig und Vanille. Es passt gut zu gut strukturierten Gerichten, die auf Wild, Wild, rotem Fleisch, Rindfleisch in Öl, geschmortem Fleisch, Brescia-Spucke und gereiftem Käse basieren. Bei 18-20 'servieren, 20 Minuten vorher dekantieren und mit Sauerstoff versorgen.

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