Unsere Weine

Riviera del Garda Classico Groppello DOP

Dieser Wein aus „Groppello“ -Trauben, der autochthonen Traube der „Valtenesi“, gilt als Sohn der ältesten Weinbautradition in dieser Region. Die Trauben (85% Groppello und 15% Marzemino) werden mit traditioneller roter Technik vinifiziert, mit einer sechstägigen Mazeration, Fermentation mit ausgewählten Hefen sowie Reifung und Reifung in Stahlfässern. Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe, ein zart fruchtiges Aroma von kleinen Beeren, frisch und leicht würzig mit einem trockenen, sanften, saftigen und einhüllenden Geschmack. Es passt gut zu rotem Fleisch, Wurstwaren, Braten, gegrilltem Fleisch, halb gereiftem Käse, Wurstwaren, einem typischen Spieß nach Brescia-Art und einigen Zubereitungen auf Fischbasis. Bei 16 – 18 ° Dekantieren servieren und 15 Minuten vorher mit Sauerstoff versorgen.

Riviera del Garda Classico Chiaretto DOP

Das klassische Garda-Chiaretto ist der typische Wein am Westufer des Gardasees. Es stammt aus der Weinbereitung von Groppello-, Marzemino-, Sangiovese- und Barbera-Trauben. Die Trauben werden nach einem Verfahren vinifiziert, bei dem der Most kurz mit den Schalen in Kontakt gebracht und mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert wird. Seine Farbe ist blütenrosa mit violetten Reflexen. Das zarte, blumige und fruchtige Parfüm verleiht einen faszinierenden frischen, feinen, herzhaften und berauschenden Geschmack. Es eignet sich als Aperitif oder während des Essens mit Zubereitungen auf der Basis von Gemüse, See- und Seefisch, Wurstwaren, nicht übermäßig strukturiertem Fleisch und Frischkäse. Bei 8 ° -10 ° servieren.

Rosé Spumante "Miriam"

Roséschaumwein „Charmat-Methode“, hergestellt mit den gleichen Trauben, die für die Herstellung von Chiaretto verwendet werden. Feines Bouquet, frischer, ausgewogener und umhüllender Geschmack. Hervorragend als idealer Aperitif während des Essens mit Fischgerichten, delikatem Fleisch, Gemüse und frischem Käse. Bei 8 ° kühl servieren.

Benaco Bresciano Marzemino IGT "El Dos"

Diese Rebsorte hat einen abgelegenen Ursprung auf der Brescia-Seite des Gardasees. Die Marzemino-Trauben werden von Hand geerntet und mit traditioneller roter Technik vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt sieben Tage, gefolgt von der Fermentation mit ausgewählten Hefen sowie der Reifung und Reifung in Stahlfässern. Die samtige und intensiv rote Farbe wird von einem harmonischen Duft von Waldbeeren „in Alkohol“ und einer würzigen und leicht kräuterigen Note begleitet. Es passt gut zu rotem Fleisch, strukturierten Gerichten, die ebenfalls auf Wild oder Wild basieren, mit dem typischen Spieß nach Brescia-Art und gereiftem Käse. Bei 16-18 ° servieren, 20 Minuten vorher dekantieren und mit Sauerstoff versorgen.

Rotwein "Indomito"

Dieser Wein wird aus handverlesenen Marzemino- und Rebo-Trauben hergestellt, in Kartons verpackt und etwa einen Monat lang trocknen gelassen. Die Trauben werden mit traditionellem Tecnic in Rot, Gärung in Stahlfässern und einjähriger Reifung in kleinen Eichenfässern vinifiziert. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt und weitere 12 Monate reifen gelassen. Der Name „Indomito“ erinnert an einen starken und großzügigen Hengst, der in den frühen 1950er Jahren für die Arbeit in unserem Land verwendet wurde. Farbe: samtig rot. Bouquet: intensiv mit süßen Noten von wilder Fruchtmarmelade, leicht würzig und Vanille. Es passt gut zu gut strukturierten Gerichten, die auf Wild, Wild, rotem Fleisch, Rindfleisch in Öl, geschmortem Fleisch, Brescia-Spieß und gereiftem Käse basieren. Bei 18-20 ° servieren, 20 Minuten vorher dekantieren und mit Sauerstoff versorgen.

Weißwein "Camp de la Fontana"

Dieser Wein wird aus Riesling-, Chardonnay- und Incrocio Manzoni-Trauben hergestellt. Die Trauben werden mit der traditionellen Weißtechnik vinifiziert, wobei der Most mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur fermentiert wird. Seine Farbe ist strohgelb, hell; das intensive, elegante, zarte Parfüm mit fruchtigen und blumigen Noten mit einem frischen, saftigen und anhaltenden Geschmack. Dieser Weißwein wird auch in einer Schaumversion hergestellt. Hervorragend als Aperitif während der gesamten Mahlzeit, gepaart mit leichten Fleisch- oder Gemüsegerichten, See- und Seefisch sowie frischem Käse. Bei 8 ° – 10 ° servieren.

Sekt Weißwein

Schaumweißwein „Charmat-Methode“, hergestellt mit den gleichen Trauben, die für die Herstellung des Weißweins „Camp de la Fontana“ verwendet wurden. Frisches, delikates Bouquet, herzhafter Geschmack, leicht prickelnd und sehr angenehm. Hervorragend als idealer Aperitif während des Essens mit Fischgerichten, delikatem Fleisch, Gemüse und frischem Käse. Bei 8 ° kühl servieren.

Sekt "Rugiada "

Sekt „Charmat Methode“. Frisches, intensives Bouquet, herzhafter, prickelnder und angenehmer Geschmack. Hervorragend als Aperitif geeignet, ideal während des Essens zu Fischgerichten, delikatem Fleisch, Gemüse und frischem Käse. Bei 8 ° servieren

Roter Tafelwein Il Roccolo

Es wird allgemein als „Roter Tafel- oder Mahlzeitwein“ bezeichnet und aus Groppello-, Marzemino-, Sangiovese- und Barbera-Trauben hergestellt. Lebendige rote Farbe, frisches Aroma, zarter und leicht würziger Geschmack. Es ist ein angenehmer, vollmundiger Wein, der zu alltäglichen Mahlzeiten passt. Dieser Wein kann in loser Schüttung oder in einem bequemen 10-Liter-Beutel in Box gekauft werden.

Weißer Tafelwein Il Roccolo

Dieser Wein wird aus Riesling-, Chardonnay- und Incrocio Manzoni-Trauben hergestellt. Seine Farbe ist strohgelb; intensives, zartes, frisches und fruchtiges Aroma. Dieser Wein kann in loser Schüttung oder in einem bequemen 10-Liter-Beutel in Schachtel gekauft werden. Hervorragend als Aperitif während der gesamten Mahlzeit. Bei 8 – 10 ° C servieren.

Il Roccolo

Via Giuseppe Zanardelli, 49
25080 Polpenazze del Garda – Brescia
Tel. 0365 674163 – Cell. 392 9593339 – info@roccolobertazzi.it